1、
忌暴曬:有些人為了晾干皮在太陽下暴曬,結(jié)果使喜涼的果實變質(zhì)霉爛或土豆皮變綠,不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最后應(yīng)把土豆用通氣的袋子裝起來放在干燥處。
2、
忌潮濕:土豆屬鮮菜,濕度過大,通氣不良會霉爛。應(yīng)放在屋角的沙子上。
3、
忌高溫:溫度過高土豆會生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意貯藏前要嚴格挑選,去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。
4、
忌雜居:一般其他鮮菜易霉壞,土豆不宜與這些菜放在一起。
5、
忌紅薯(甘薯):土豆不能與紅薯存放在一起。否則,不是紅薯僵心,便是土豆長芽。